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科普小常识:泡打粉和小苏打的区别
发布日期: 2021-10-18 20:22:57 来源: 懂得网

泡打粉和小苏打的区别有哪些?可能很多人都不是很清楚,在此,小编就为大家好好解释一下泡打粉和小苏打的区别。

1、性质不同:

泡打粉是复合膨松剂,在面点中起到蓬松作用;苏打粉就是单纯的碳酸氢钠,是碱性的,酸度调节剂。

2、成分不同:

泡打粉是用苏打粉和其它物质混合而成的,主要可以用于面粉的发酵;小苏打的主要成分为碳酸氢钠,是一种化学制剂型的食品添加剂。

3、发酵速度不同:

泡打粉发酵速度较快;小苏打发酵速度较慢。

小苏打的用途:

首先,小苏打可以清洗茶具、蔬菜等,碗筷等,用时需要浸泡15分钟左右,再用清水过一遍即可。

其次是小苏打可以当发酵粉做馒头、饼干等食品添加剂。

再次是将食用小苏打放置橱柜、衣柜、鞋帽中,可清除异味。

另外,还可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅,小苏打能去除上面的污渍和铁锈,也可以清洗热水瓶内的积垢。